Place de l'église - 12330 MARCILLAC-VALLON (Aveyron)

BIENVENUE A LA MAISON DU VIN DU MARCILLAC

La dégustation de la centaine de cuvées de Marcillac vous mettra surprise en bouche comme en nez, affûtant tous vos sens, car grande est la diversité dans la façon de faire des vignerons du mansois.

Des vins à déguster autour de tapas à tout moment de la journée

Grâce à un distributeur de vin au verre, des machines à aligot express et à découper le jambon…

Cet îlot va devenir LA MAISON DU VIN et des vignerons, redevenir un cœur de ville et une étape de bonne chère sur la route Soulages. Un fois que ces quatre demeures seront remises en état, elles n’en feront plus qu’une. Sélectionné en 2023 par la fondation Bern, ce projet de réhabilitation de cet îlot en MAISON DU VIN va être soutenu financièrement, pour remettre le monde des vignerons au cœur du village, et en permanence.

Et pour le futur. Dans l’une de ces maisons, un parcours olfactif pour redécouvrir les senteurs de la fabrication du vin et son histoire, dans l’autre des vins à déguster autour de tapas à tout moment de la journée grâce à un distributeur de vin au verre, des machines à aligot express et à découper le jambon, ou encore dans celle-ci, qui deviendra la cave réunificatrice de quasiment tous les vignerons des AOC et IGP du Marcillacois.

LA CARTE

VINS DE VIGNERONS

Au verre ou à la bouteille 

(droit de bouchon)

DOMAINE des BOISSIERES – DOMAINE CROIZAT – DOMAINE du CROS – DOMAINE de l’ALBINIE – DOMAINE de LA CAROLIE – DOMAINE DURAND – DOMAINE du GRES – DOMAINE LAURENS – DOMAINE de MATHA – DOMAINE du MIOULA – DOMAINE ROQUEVERT – DOMAINE LE VERDUS – VIGNE DE SIGNOLS …

NOS TAPAS DU VALLON

  • Planche de Charcuterie, Jambon de Coche…
  • Planche de fromage de chèvres, Laguiole…
  • Aligot à la portion
  • Pain de Marcillac…
  • Glaces de l’Aubrac 
  • Gauffres & crèpes
  • Café, Thé et Bubble Tea…
Planche de Fromage
Pour accompagner votre dégustation, une sélection de fromages du terroir...
Planche de charcuterie
Pour accompagner votre dégustation, une sélection de charcuterie du vallon...
Desserts sucrés
Gaufre, crèpes, glaces de l'Aubrac...
Thés & Cafés
Pour clôturer cette dégustation ou pour inviter à un digestif....

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